Kibba

Kibba (Arabice كِبَّة), sive kubba (كُبَّة est cibus Arabicus, praesertim in Syria, Libano, aliisque civitatibus Levantis notus, ex bulgure (frumento trito et cocto) vel oryza et minutale bubulo vel agnino compositus. Formatur manu vel machina in globulos, nucibus vel variis condimentis additis, dein in oleo frigitur aut super ignem assatur. Nunc propter migrationes et [[[cultura]]m mundialem, varia huius cibi genera per orbem terrarum reperiuntur.

Globuli kibbae fricti foliis menthae ornati.

Torta kibbae limone ornata.

Inter varietates kibbae sunt:

• kibba Halapiensis, cum pistaciis
• kibba cruda, cum carne incocta confecta
• kibba cum iogurto
• kibba Mausiliensis, lata, tenuis, fructibus siccis et nucibus farcta

Nexus externi

Vicimedia Communia plura habent quae ad kibbam spectant.

• Praecepta culinaria kibbae apud Sayidaty.net (Arabice)