Салеп

Салеп (турски: salep, sahlep; персиски: ثعلب, saalab; [سحلب, saḥlab] Error: {{Langx}}: text has italic markup (help); албански: salep; азербејџански: səhləb; хебрејски: סַחְלֶבּּ, sahlev; грчки: σαλέπι, salepi; српски, македонски, бугарски и босански: салеп, salep) е брашно од кртолата на орхидеја од видовите Orchis mascula и Orchis militaris). Содржи хранливи материи, скроб полисахарид наречен гликоманан. Брашното салеп се користи за пијалаци и десерти, посебно во земјите кои биле дел од Отоманското Царство.

Пијалак салеп.

Сладолед-сендвич од млеко, јајца, шеќер, шафран, салеп и розова вода