Ензимска хидролиза

Во биохемијата, ензимската хидролиза ― постапка во кој ензимите го олеснуваат расцепувањето на врските во молекулите со додавање на елементите на водата (т.е. хидролиза). Таа игра важна улога во варењето на храната.^[1]

Ензимска хидролиза на скроб.

Може да биде користена за да се обезбеди обновлива енергија, како и со целулозниот етанол.^[2]

Поврзано

• Киселинска хидролиза
• Алкална хидролиза
• Дигестивен ензим