ക്രോക്കസ് സാറ്റിവസ്

ക്രോക്കസ് സാറ്റിവസ് സാധാരണയായി സാഫ്രോൺ ക്രോക്കസ്', അല്ലെങ്കിൽ ഓട്ടം ക്രോക്കസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.^[2] ഇറിഡേസീ കുടുംബത്തിലെ ക്രോകസ് ജനുസ്സിലെ സപുഷ്പികളുടെ ഒരു സ്പീഷീസാണ്. പൂവിനകത്ത് കാണപ്പെടുന്ന തന്തുകത്തിൽ നിന്ന് സുഗന്ധദ്രവ്യമായ കുങ്കുമം നിർമ്മിക്കുന്നു. ഓട്ടം ക്രോക്കസ് കൊൾചികം സ്പീഷീസുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും ക്രോക്കസുകളിൽ 3 കേസരവും 3 ജനിദണ്ഡും ആണുള്ളത്. കൊൾചിക്കത്തിന് 1 ജനിദണ്ഡും 6 കേസരമാണുള്ളത്. ഇവ വിഷലിപ്തമാണ്. ^[3]

Saffron crocus
Crocus sativus blossom with crimson stigmas
Scientific classification
Kingdom:	Plantae
(unranked):	Angiosperms
(unranked):	Monocots
Order:	Asparagales
Family:	Iridaceae
Genus:	Crocus
Species:	sativus
Synonyms[1]
Crocus autumnalis Sm. nom. illeg. Crocus officinalis (L.) Honck. Crocus orsinii Parl. Crocus pendulus Stokes Crocus setifolius Stokes Geanthus autumnalis Raf. Safran officinarum Medik.

ചിത്രശാല

• 
  Illustration from Köhler's Medizinal-Pflanzen (1897)
• 
  Flower's profile, Serra de Casteltallat, Catalonia, Spain
• 
  Saffron threads are the dried styles and stigmas of C. sativus.
• 
  Saffron harvesting, Torbat-e Heydarieh, Iran

ഇതും കാണുക

Topics related to saffron:

• History of saffron
• Trade and use of saffron