![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Dasprakash_Icecreams_Exotic_Four.jpg/640px-Dasprakash_Icecreams_Exotic_Four.jpg&w=640&q=50)
आईस्क्रीम
From Wikipedia, the free encyclopedia
आईस्क्रीम हा मुख्यत्वे दुधापासून बनवलेला एक गोड आणि थंडगार खाद्यपदार्थ आहे.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Dasprakash_Icecreams_Exotic_Four.jpg/320px-Dasprakash_Icecreams_Exotic_Four.jpg)
गोठवलेल्या दुधापासून केलेल्या आईस्क्रीममध्ये, रंग, सुगंध व स्ट्रॉबेरीसारखी विविध फळे वापरूनही विशेष आईस्क्रीम बनवले जाते.[2]
आईस्क्रीम (आधीच्या आयस्ड मलई किंवा क्रीम आईस्कपासून मिळविलेले) .[3] एक गोड गोठविलेले खाद्य[4] आहे जे सहसा स्नॅक किंवा मिष्टान्न म्हणून खाल्ले जाते. हे दुग्धजन्य दुध किंवा मलईपासून बनवले जाऊ शकते आणि साखर किंवा वैकल्पिक आणि कोकाआ किंवा व्हॅनिलासारखा कोणताही मसाला एक गोड पदार्थाने चवदार असेल. स्टेबलायझर्स व्यतिरिक्त रंगही सहसा जोडले जातात. बर्फाचे स्फटिक तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी हे मिश्रण हवेच्या जागेत समाविष्ट करण्यासाठी आणि पाण्याच्या अतिशीत बिंदूच्या खाली थंड केले जाते. परिणाम एक गुळगुळीत, अर्ध-घन फोम आहे जो अगदी कमी तपमानावर (2 अंश सेल्सियस किंवा 35 अंश सेल्सियस खाली) घन आहे. तापमान वाढल्यामुळे ते अधिक निंदनीय होते.
"आईस्क्रीम" नावाचा अर्थ एका देशात दुसऱ्या देशात बदलतो. "गोठविलेल्या कस्टर्ड," "गोठविलेल्या दही," "शर्बत," "जिलेटो," आणि इतर सारख्या प्रकारच्या विविध प्रकार आणि शैली ओळखण्यासाठी वापरल्या जातात[3]. आईस्क्रीम म्हटल्या जाणाऱ्या निकषांची पूर्तता न करणाऱ्या उत्पादनांना कधीकधी त्याऐवजी "फ्रोजन डेअरी मिष्टान्न" असे लेबल लावले जाते. इटली आणि अर्जेंटिनासारख्या इतर देशांमध्ये सर्व शब्दांसाठी एक शब्द वापरला जातो. दुग्धशास्त्रीय पर्यायांमधून बनविलेले एनालॉग्स जसे की बकरीचे किंवा मेंढीचे दूध किंवा दुधाचे पर्याय (उदा. सोया, काजू, नारळ, बदाम दूध किंवा टोफू) ज्यांना दुग्धशर्करा असहिष्णु, दुग्ध प्रथिने किंवा एलर्जीमुळे ग्रस्त आहे त्यांच्यासाठी उपलब्ध आहेत.
आईस्क्रीम चमच्याने खाण्यासाठी किंवा खाद्यते शंकूच्या चाटून डिशमध्ये दिले जाऊ शकते. आईस्क्रीम इतर मिष्टान्न, जसे सफरचंद पाई, किंवा आइस्क्रीम फ्लोट्स, सॅंडेस, मिल्कशेक्स, आईस्क्रीम केक आणि बेकड अलास्का सारख्या बेकरीच्या वस्तूंसहदेखील दिले जाऊ शकते.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Caramel_Nut_Ice_Cream_01.jpg/640px-Caramel_Nut_Ice_Cream_01.jpg)