Bubur pedas
hidangan tradisi bangsa tempatan Sambas, berasal daripada bandar Sambas dekat negeri Kalimantan Barat (Indonesia) / From Wikipedia, the free encyclopedia
Bubur pedas atau bubur sambas adalah hidangan bubur tradisional bangsa tempatan Sambas (Dayak) yang berasal daripada bandar Sambas dekat negeri Kalimantan Barat (Indonesia). Berasal daripada Sambas, bubur pedas pada masa moden ini boleh pula ditemui dekat wilayah negara Sarawak yang bersempadan dengan Sambas, ia lazim disajikan pada bulan Ramadhan selepas umat Islam menamatkan puasa harian mereka ketika iftar.[4]
Fakta Segera Nama alternatif, Jenis ...
Bubur pedas | |
---|---|
Nama alternatif | Bubur Sambas |
Jenis | Bubur nasi |
Jenis sajian | Hidangan |
Tempat asal | Indonesia |
Kawasan/rantau | Sambas[1] dan seluruh Kalimantan (merangkumi Sarawak)[2] |
Dicipta oleh | Bangsa tempatan Sambas (Dayak)[2] |
Suhu penghidangan | Panas |
Bahan utama | Untuk perisa: Bawang putih, halia, bawang merah, bawang besar, cili kering, kunyit, serai, lengkuas dan kelapa parut[3] Untuk bubur: Lobak merah, kentang, sayur daun, cendawan, tauhu, rebung, daun kunyit, kacang panjang, udang kering dan daging ditambah dengan perasa[3] |
Bahan yang biasa digunakan | Beras, Bilis, coriander seed, caraway seeds, bawang merah, bawang putih, daun serai, kelapa, keledek, Rebung buluh, Cili, asparagus bean, garam, kacang tanah |
sunting · sunting di Wikidata |
Tutup