Formula rangka sukrosa
Model bola-dan-batang sukrosa
Animasi 3D sukrosa
Nama
Nama IUPAC
β-D -Fruktofuranosil α-D -glukopiranosida
Nama IUPAC pilihan
(2R ,3R ,4S ,5S ,6R )-2-{[(2S ,3S ,4S ,5R )-3,4-Dihidroksi-2,5-bis(hidroksimetil)oksolan-2-il]oksi}-6-(hidroksimetil)oksana-3,4,5-triol
Nama lain
Pengecam
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
ECHA InfoCard 100.000.304
Nombor EC
KEGG
Nombor RTECS
UNII
InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1 Y
Key: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Y
InChI=1/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(264115619)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
O1[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O[C@@]2(O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]2O)CO)CO
Sifat
C12 H22 O11
Jisim molar 342.30 g/mol
Rupa bentuk
Pepejal putih
Ketumpatan 1.587 g/cm3 (0.0573 lb/in3 ), pepejal
Takat lebur Tiada; terurai pada 186°C (367°F; 459 K)
~200 g/dL (25 °C (77 °F))
log P −3.76
Struktur
Struktur kristal Monoklin
Kumpulan ruang P21
Termokimia
Entalpi pembakaran (Δc H ⦵ 298 )
1,349.6 kcal/mol (5,647 kJ/mol)[ 1] Nilai pemanasan atasan )
Bahaya
MSDS ICSC 1507
NFPA 704 api)
Dos maut (LD) atau kepekatan dos maut (LC)
29700 mg/kg (oral, rat)[ 2]
NIOSH
PEL (Dibenarkan )
TWA 15 mg/m3 (total) TWA 5 mg/m3 (resp)[ 3]
REL (Disyorkan )
TWA 10 mg/m3 (total) TWA 5 mg/m3 (resp)[ 3]
IDLH (Bahaya serta-merta )
N.D.[ 3]
Sebatian berkaitan
Sebatian berkaitan
Laktosa Maltosa
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam
keadaan piawainya (pada 25
°C [77
°F], 100
kPa).
Y pengesahan (apa yang perlu : Y /N ?)
Rujukan kotak info
