Trigliserida

Trigliserida (TG, triasilgliserol, TAG atau triasilgliserida) merupakan ester yang diperolehi daripada gliserol dan tiga asid lemak.^[1] Sebagai lipid darah, ia membantu membolehkan pemindahan dwiarah lemak adipos dan glukosa darah daripada hati. Terdapat banyak jenis trigliserida bergantung kepada sumber minyak, dimana sebahagiannya mempunyai ketaktepuan yang tinggi manakala sebahagian yang lain pula adalah rendah.

Contoh trigliserida lemak tak tepu. Bahagian kiri: gliserol, bahagian kanan daripada atas ke bawah: asid palmitik, asid oleik, asid linolenik alfa. Rumus kimia: C₅₅H₉₈O₆

Trigliserida juga adalah juzuk utama bagi minyak sayuran (biasanya lebih tak tepu) dan lemak haiwan (biasanya lebih tepu)^[2] dan ia merupakan komponen utama untuk minyak pada kulit manusia.^[3]