De Trechter
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
De Trechter was een restaurant in Amsterdam, Nederland. Het had één Michelinster in de periode 1985-1995. [2][3][4]
Snelle feiten Le Restaurant, Restaurant ...
Le Restaurant | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | ||||
Adres | Hobbemakade 96, Amsterdam | |||
Type keuken | Frans | |||
Opening | 1982[1] | |||
Sluiting | 1996[1] | |||
Personen | ||||
Chef-kok | Jan de Wit | |||
Erkenning | ||||
Michelinsterren | 1 ![]() | |||
Jaar van vermelding | 1985 | |||
Jaar van verlies | 1996 | |||
|
Sluiten
Eigenaar en chef-kok van De Trechter was Jan de Wit.[5][1] De Wit sloot "De Trechter" na een conflict met de gemeente Amsterdam over vuilnis en vuilniszakken.[1][6]
Over het conflict sprak hij:
"In Frankrijk legt de overheid een weg aan naar een sterrenzaak, bij mij zetten ze de vuilniszakken voor de deur."[6]