cover image

Natriumchloride is een zout met de formule NaCl. Dit zout wordt in het dagelijks gebruik (keuken)zout genoemd omdat het bij de bereiding van voedsel vaak gebruikt wordt als smaakmaker en conserveermiddel.

Zie het artikel Keukenzout voor de toepassingen van natriumchloride in de keuken.
Quick facts: Natriumchloride, Structuurformule en molecuul...
Natriumchloride
Structuurformule en molecuulmodel
NaCl-kristallen (~1mm)
Kristalstructuur NaCl
Algemeen
Molecuulformule NaCl
Andere namen zout, keukenzout, tafelzout, zeezout, steenzout, haliet
Molmassa 58,44 g/mol
CAS-nummer 7647-14-5
PubChem 5234
Beschrijving Vaste stof met een kenmerkende smaak
Vergelijkbaar met Kaliumchloride, natriumbromide, natriumacetaat
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Omgang Contact met de ogen vermijden
Opslag Vochtvrij, in een afgesloten pot
LD50 (ratten) 3000[1] mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur wit of kleurloos
Dichtheid 2,17 g/cm³
Smeltpunt 801 °C
Kookpunt 1465 °C
Oplosbaarheid in water in water: 360 g/L
Goed oplosbaar in water
Slecht oplosbaar in Alcoholen
Onoplosbaar in alkanen
Geometrie en kristalstructuur
Kristalstructuur Kubisch vlakgecentreerd
Thermodynamische eigenschappen
ΔfHog −181,42 kJ/mol
ΔfHol −385,92 kJ/mol
ΔfHos −411,12 kJ/mol
Sog, 1 bar 229,79 J/mol·K
Sol, 1 bar 95,06 J/mol·K
Nutritionele eigenschappen
Type nutriënt mineraal
Essentieel? ja
Komt voor in zeewater, bodem (mineraal haliet)
Type additief smaakversterker, conserveermiddel
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde
Close

Oops something went wrong: