Top Qs
Tijdlijn
Chat
Perspectief
Abbaye de Belloc
Franse kaas Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Remove ads
De Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc (ook geschreven als Abbaye de Bellocq) is een Franse kaas. De kaas wordt gemaakt in Béarn en Frans Baskenland.
.jpg)
Het is een rauwmelkse kaas van volle schapenmelk, halfhard, geperst maar niet verhit, met een natuurlijke rood-, oranje- en geelgevlekte bruine korst waarin deuken kunnen voorkomen. De rijping duurt 6 maanden.
Hij werd voor het eerst gemaakt door de benedictijner monniken van de Abbaye Notre Dame de Belloc in Urt (Pyrénées-Atlantiques) van melk van de plaatselijke schapenkuddes.
Hij heeft een vrij sterke smaak met tonen van karamel en hints van lanoline (wolvet).
Wijnadvies: Pacherenc du Vic-Bilh (Madiran). Een Pacharán (likeur) past er ook prima bij.
Remove ads
Externe links
Bronnen, noten en/of referenties
- Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Abbaye_de_Bellocq op de Spaanstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.
Remove ads
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads