Briljantzwart BN is een zwarte synthetische azokleurstof. Als additief is het in de EU toegestaan onder E-nummer E151.
Snelle feiten Structuurformule en molecuulmodel, Algemeen ...
| Briljantzwart BN |
|---|
| Structuurformule en molecuulmodel |
 |
|
| Algemeen |
| Molecuulformule |
C28H21N5Na4O14S4 |
| IUPAC-naam |
tetranatrium(6Z)-4-
acetamido-5-oxo-6-[[7-sulfonato-
4-(4-sulfonatofenyl)diazenylnaftalen-
1-yl]hydrazinylideen]naftaleen-1,
7-disulfonaat |
| Andere namen |
briljantzwart PN, zwart PN, Brilliant Black A, Food Black 1, CI 28440 |
| Molmassa |
802,73 g/mol |
| SMILES |
CC(=O)NC1=C2C(=C(C=C1)S(=O)(=O)[O-])C=C(/C(=N\NC3=C4C=C(C=CC4=C(C=C3)N=NC5=CC=C(C=C5)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-])/C2=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+] |
| CAS-nummer |
2519-30-4 |
| EG-nummer |
219-746-5 |
| PubChem |
5359750 |
| Wikidata |
Q420079 |
| Fysische eigenschappen |
| Aggregatietoestand |
vast |
| Kleur |
zwart |
| Goed oplosbaar in |
water |
| Slecht oplosbaar in |
ethanol |
| Nutritionele eigenschappen |
| Komt voor in |
Gebruikt in mosterd, snoep, ijs, jam, frisdrank |
| ADI |
1-5 mg/kg lichaamsgewicht |
| Type additief |
kleurstof |
| E-nummer |
E151 |
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). |
|
|
Sluiten
