Cucui

Cucui of coecoei is een typische Arubaanse likeur van Indiaans oorsprong. De drank heeft een lichte anijssmaak en een kenmerkende rode kleur.^[1] Een van de belangrijkste ingrediënten van de cucui is het sap van de "kukwisa" of agave plant, die met rum en rietsuiker gemengd wordt.

Volgens traditie wordt cucui geschonken op feesten, trouwpartijen en bij de kerstviering en de dande.^[2] Ze kan puur of met ijs worden gedronken en is populair onder vrouwen. Sedert de opkomst van de toeristenindustrie op Aruba wordt cucui ook gebruikt als ingrediënt in nagerechten en voor cocktails, zoals de bekende Aruba Ariba cocktail.

Opuntia elatior met bloem