Keuken van het Midden-Oosten

De keuken van het Midden-Oosten omvat de keukens van landen in Zuidwest-Azië en tevens van Noord-Afrika. De keukens hier worden voornamelijk beïnvloed door de islam, met plaatselijke invloeden van christendom en jodendom.

Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst

Bereidingstechnieken en benodigdheden Keukengerei Kooktechnieken Ingrediënten en soorten voedsel Kruiden en specerijen Sauzen · Soepen Vlees · Vis Groente · Fruit Kaas · Pasta Drank · Andere ingrediënten Regionale keukens Westers · Latijns-Amerika Caribisch · Indiaans Aziatisch · Indiaas Thais · Midden-Oosten Mediterraan · Afrikaans Polynesisch · Chinees Filipijns Culinaire geschiedenis Oud-Egyptische keuken Oud-Romeinse keuken Middeleeuwse kookkunst Horeca Wikibooks-kookboek Portaal   Eten & Drinken

Ingrediënten

• Sumak
• honing
• kikkererwten
• munt
• peterselie
• schaap
• pitta en andere platte broden
• sesamzaad

Lokale keukens

Volgens de brede interpretatie van het Midden-Oosten met inbegrip van de Zuidelijke Kaukasus.

• Armeense keuken
• Azerbeidzjaanse keuken
• Egyptische keuken/Oud-Egyptische keuken
• Georgische keuken
• Irakese keuken
• Israëlische keuken
• Libanese keuken
• Marokkaanse keuken
• Perzische keuken
• Turkse keuken
• Aramese keuken

Zie ook

• Arabische keuken

Mediabestanden

Zie de categorie Cuisine of the Middle East van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.