Maltase
Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Maltase (alfa-glucosidase) is een enzym dat de disacharide maltose afbreekt door middel van hydrolyse in 2 moleculen alfa- glucose. Maltose reageert hierbij met een watermolecuul. Het wordt in allerlei soorten organismen gevonden, van planten tot bacteriën en gist tot mensen. Het enzym speelt onder andere een rol in het afbreken van zetmeel wat zich afspeelt in de dunne darm.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
