Stamppot

Een stamppot (Nederland) of stoemp (Vlaanderen)^[1][2] is een traditioneel gerecht dat wordt bereid uit diverse gestampte ingrediënten, meestal aardappelen en groenten. Ook in Duitsland, met name in het Rijnland, maakt men stamppotten.

Stamppot
Stamppot andijvie
Alternatieve naam	Stoemp (Vlaanderen)
Land	Nederland  België
Hoofd­ingrediënt(en)	Aardappels en groente
Gang	hoofdgerecht
Gegeten met	o.a. jus
Portaal    Eten en drinken

Algemene bereidingswijze

De onderdelen van de stamppot worden in één pan in ruim water met zout goed gaar gekookt. Daarna wordt het water afgegoten en worden alle onderdelen door elkaar gestampt met een stamper, en af en toe geroerd. Naar smaak wordt zout, peper en eventueel boter of ander vet toegevoegd. Direct daarna wordt het gerecht, vaak met apart bereid vlees, geserveerd. Dikwijls wordt er (vlees)jus in een 'kuiltje' bij gegeven.