Bladamarant

Bladamarant (Amaranthus tricolor) er ein pryd- og matplante kjend for sine fleirfarga blad. Amaranten stammar frå Sør-Amerika, men blir i dag dyrka fleire stader i verda. Han finst i fleire varietetar og er ofte kjenneteikna av blad med sterk gul-, raud- og grønfarge.

Bladamarant i eit bed.

Bladamarant
Bladamarant
Systematikk
Rike:	Planteriket Plantae
Rekkje:	Karplantar Tracheophytes
Underrekkje:	Frøplantar Spermatophytes
Orden:	Nellikordenen Caryophyllales
Familie:	Amarantfamilien Amaranthaceae
Underfamilie:	Amaranthoideae
Slekt:	Amarantslekta Amaranthus
Art:	Bladamarant A. tricolor
Vitskapleg namn
Amaranthus tricolor L., 1753

Amaranten er ein C₄-plante med god vekstrate. Han blir dyrka mellom anna i Karibia (der han gjerne er kjend under namnet callalloo), USA (kjend under namn som Joseph's coat og love lies bleeding), Sør-Asia (der han har namn som tandaljo, tandalja bhaji og kuppaikkirai^[1]), Aust-Asia og Afrika.

Blad og stilkar av bladamarant kan etast rå som salat eller kokt eller dampa som spinat.^[2]