Chayote

Chayote (Sechium edule) er ein plante i graskarfamilien. Han stammar frå Mesoamerika, nærare bestemt sørlege Mexico. Frukta er ein viktig ingrediens i mesoamerikansk matlaging. Ein kan eta chayote både rå og kokt, men han blir som regel kokt. Den tropiske grønsaken er i dag spreidd til mange andre delar av verda. Dei viktigste vekstområda er Veracruz og Costa Rica. Den veracruzanske byen Orizaba kallar seg «chayotens hovudstad».

Chayote
Chayote
Systematikk
Rike:	Planteriket Plantae
Rekkje:	Karplantar Tracheophytes
Underrekkje:	Frøplantar Spermatophytes
Orden:	Cucurbitales
Familie:	Graskarfamilien Cucurbitaceae
Stamme:	Sicyoeae
Slekt:	Sicyos
Art:	Chayote S. edulis
Vitskapleg namn
Sicyos edulis Jacq., 1760

Ordet chayote kjem frå nahuatl chayohtli.