Grønsaka squash

Squash eller skvåsj (Cucurbita pepo) er ei grønsak i graskarslekta (Cucurbita). Ho kan bli gul, grøn eller lysgrøn og har om lag same form som ein agurk. Skalet kan vera mørkegrønt, grønstripa eller gult.

Squash

Squash på planten.

Squash blir hausta i umogen tilstand. Han kan etast rå eller varmebehandla, til dømes kokt eller steikt.

Ordsoge

Ordet «squash» er ei kortform av narragansettordet asquutasquash, der asq tyder 'rå' og ash er ei fleirtalsending. På engelsk kan squash visa til fleire ulike graskar (frukt og plantar frå sleka Cucurbita).^[1] Andre namn på grønsaka squash er zucchini (italiensk, tysk og engelsk, tyder 'lite graskar'), courgette (fransk, tysk og engelsk) og summer squash (engelsk).