Myristinsyre

Myristinsyre (C₁₃H₂₇COOH) er ei feittsyre med smeltepunkt kring 54 °C. Ho finst i mjølkefeitt og dei fleste andre typar av animalsk og vetabilsk feitt, mellom anna i muskatsmør frå muskatnøtt-tre og i kokosfeitt.

Modell av strukturen til myristinsyre

Myristinsyre vert nytta i såpe og barberskum og som smøremiddel.

Kjelder

«myristinsyre» i Store norske leksikon, snl.no. Henta 7. januar 2018.