Pomerans

Pomerans (Citrus aurantium) er eit tre i sitrusslekta og frukta på treet. Pomeransar kan også kallast bitterappelsin eller chinotto. Fruktene er gule og kuleforma, med tjukt skal ytst. Dei er hole inst. Fruktkjøtet er svært bittert på smak og inneheld mykje stein.

Pomerans
Pomerans
Systematikk
Rike:	Planteriket Plantae
Underrekkje:	Frøplantar Spermatophytes
Orden:	Sapindales
Familie:	Rutaceae
Underfamilie:	Aurantioideae
Stamme:	Citreae
Slekt:	Sitrusfrukt Citrus
Art:	Pomerans C. ×
Vitskapleg namn
Citrus × aurantium L., 1753

Treet stammar frå Asia, men er vanleg dyrka mellom anna i middelhavslanda, der det blei innført for nær 1000 år sidan. Fruktene heng på treet svært lenge, og treet kan plantast i hagar og parkar som prydtrer.

Heil og oppskoren pomerans

Pomerans blir ikkje eten naturell, men heile frukta kan brukast til marmelade. Skalet har ein skarp aromatisk smak og kan brukast til kandisering (sjå sukat), likør (som curaçao og cointreau) eller gin. Av blomane kan ein vinna ut neroliolje, som blir brukt i parfyme.

Planten oppstod som ein hybrid mellom Citrus maxima (pomelo) og Citrus reticulata (mandarin).^[1] Pomerans er sjølv opphav til sitrushybridar som klementin (kryssa med mandarin) og bergamott (kryssa med limett).