Tortilla

Tortilla er spansk for 'lita kake', og kan visa til ulike matrettar. I Spania og ein del andre spanskspråklege område kan det visa til ulike typar omelett, men i Sentral-Amerika, Mexico og i store delar av verda elles viser det til eit steikt flatt brød bakt med kveite eller mais. Desse tortillaene blir brukt i kjende retter som taco, enchilada og burrito.

Tortillalaging i Guatemala.

Den spanske uttalen av «tortilla» er [torˈtiʎa] i Europa og [torˈtiʝa] i Mexico. I Noreg uttaler ein ofte namnet slik det er skrive, tortilla, eller tortilja.

• 
  Tortilla de patatas er ei vanleg form av spansk tortilla. Denne er frå Asturia.
• 
  Kveitetortilla.
• 
  Maistortilla med tacofyll.

Kjelder

«tortilla» i Nynorskordboka.

• Denne artikkelen bygger på «Tortilla» frå Wikipedia på engelsk, den 20. november 2010.

Bakgrunnsstoff

Commons har multimedium som gjeld: Tortilla