![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Test_Modified_Atmosphere.jpg/640px-Test_Modified_Atmosphere.jpg&w=640&q=50)
Gasspakking
From Wikipedia, the free encyclopedia
Gasspakking[1] er pakking i modifisert atmosfære (MAP), en emballeringsmetode for matvarer der luften rundt maten byttes ut med en kontrollert konsentrasjon av gass i en lukket forpakning. Hensikten med det er å forlenge holdbarheten og kvaliteten på matvarene. MAP hemmer vekst av bakterier som gjør maten bedervet, det senker også farten på andre nedbrytningsprosesser i matvarene. Det brukes ulike typer gasser og ulike typer pakkefilmer etter hvilket produkt som skal emballeres. Pakkefilmene har ulik type gjennomtrengelighet.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Test_Modified_Atmosphere.jpg/320px-Test_Modified_Atmosphere.jpg)