Koffein
kjemisk forbindelse / From Wikipedia, the free encyclopedia
Koffein (C8H10 N4O2,)(1,3,7-trimetylpurin-2,6-dione) er et psykoaktivt sentralstimulerende stoff av xantin-klassen, som blant annet finnes i kaffe, te, sjokolade, og noen typer brus som cola.[1] Koffein er stoffet som gjør at man føler seg opplagt og våken etter at man har drukket kaffe. Koffein finnes også i tablettform. Hovedkilden til koffein er kaffebønner, men stoffet finnes også i andre planter som teplanter, guarana og Yerba maté.
Koffein er det mest brukte psykoaktive stoffet i verden.[2] Stoffet er definert som et rusmiddel, fordi det stimulerer sentralnervesystemet og forårsaker økt årvåkenhet. Den som har et inntak av koffein på mer enn 200 mg i døgnet risikerer imidlertid å utvikle både avhengighet og medikamentoverforbrukshodepine (MOH).[3] Ifølge Folkehelseinstituttet (FHI) inneholder en vanlig kopp med kaffe cirka 40 mg koffein per desiliter, men dette varierer noe avhengig av forholdet mellom kaffe og vann, tilberedelsesmåte og kaffetype. En kopp espresso inneholder til sammenligning omkring 268 mg koffein per desiliter.[4]
Ren koffein er en luktfri, hvit pulver med bitter smak.[5]
Produkt | Porsjon | Mengde hver porsjon (mg) | Koffein (mg/dl) |
---|---|---|---|
Koke- og filterkaffe | 2 dl | 80 | 40 |
Espresso | 0,4 dl | 107 | 268 |
Te | 2 dl | 44 | 22 |
Energidrikk | 5 dl | 160 | 32 |