Edam

Edam er en by i provinsen Noord-Holland i Nederland. Edam og nabobyen Volendam utgjør til sammen kommunen Edam-Volendam. Byens navn stammer fra en demning ved den lille elven IJe.^[2]

Edam
Land		Nederland
Ligger ved		Markermeer
Befolkning		18 828[1] (1971)
Nettside		www.edam-volendam.nl
Edam 52°31′00″N 5°03′00″Ø
Edam på Commons

Ostemarked i Edam, 2006

Byen er internasjonalt mest kjent som hjemstedet for edamerosten.

Bykart over Edam fra 1649

Historie

Demningen over IJe stammer fra 1230, og det oppstod snart forretningsvirksomhet i forbindelse med omlasting av varer mellom demningens to sider. Dette la grunnlaget for at byen Edam ble etablert. Andre næringer som skipsbygging og fiskeri bidro også til byens utvikling.

Da ostehandelen blomstret opp på 1500-tallet ble Edam en av Nordhollands viktigste byer, og havnen hadde i sin storhetstid hele 33 kaier. Den var imidlertid åpen mot sjøen og i konstant fare for å bli rammet av stormflo, og derfor gav keiser Karl V i 1544 ordre om at havnen skulle avskjermes med sluser. Dette resulterte imidlertid i at havnen ble fylt opp av slam, som igjen medførte en økonomisk nedgang på grunn av vansker med å opprettholde skipsbyggingen.

Det ble avholdt ukentlige markeder i byen helt frem til 1922. Dette markedet ble gjenopplivet i 1989 av hensyn til turismen i sommerperioden.