Hash

Hash er en matrett av hakket/kuttet kjøtt, poteter og urter som er blandet sammen og deretter stekt, enten alene eller tilsatt andre ingredienser slik som løk. Ordet kommer fra det franske verbet hacher (å hakke).

«Hash» har flere betydninger.

Corned beef-hash

Hash med corned beef ble særlig populært i noen land, som Storbritannia og Frankrike, under og etter annen verdenskrig, da rasjonering begrenset tilgangen til ferskt kjøtt.

I noen land er hash spesielt vanlig til frokost, både på restauranter og hjemme, ofte servert med egg og ristet brød, og i blant poteter (hash browns eller stekte poteter).

Autoritetsdata

Eksterne lenker

• (en) Hash (food) – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

Autoritetsdata