Negociant

Negociant (fransk: négociant, fransk uttale: ​[ne.go.sjɑ̃]) er hentet fra fransk, og kan oversettes til «vinhandler». Selskap eller person som kjøper inn vin eller vindruer. Dette innkjøpte materialet, blir foredlet til ferdig produkt som selges under navnet til negocianten ^[1].

Négociant i Genève

Mostpressing av druer

Négocianter kjøper alt fra druer, til druemost, til viner i ulik grad av ferdigstillelse. Når det gjelder druer eller most, utfører negocianten praktisk talt all vinfremstilling selv. Viner fra négocianter produseres i alle klassifikasjoner, helt opp til AOC Village og Premier cru. Vinmateriale fra Grand cru-marker er sjelden til salg grunnet sin eksklusivitet.

Et stadig økende antall respekterte vinbønder har også en négociantbedrift som drives parallelt. Egen vin, fra egne vinmarker, blir merket med «Domaine» ^[1].

Velrenommerte négocianter i Burgund

• Bouchard Pére et Fils
• Louis Jadot
• Joseph Drouhin
• Pascal Clément
• Vincent Girardin