Pesto

Pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer fra Liguria, Italia.^[1]

Pesto brukes ofte sammen med pasta

En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino. En annen vanlig variant har persille eller basilikum som hovedingrediens. Sausen brukes mye til brød og pasta.