Thor Bjørklund

Thor Bjørklund (1889–1975) var en norsk møbelsnekker, som etablerte sitt eget snekkerverksted i Lillehammer, etter å ha gått i lære hos møbelfirmaet A. Huseby & Co i Møllergata 6 i Oslo.^[3] Thor Bjørklund er imidlertid mest kjent som ostehøvelens oppfinner, og i ettertid ble han derfor kalt «Ostehøvelens far».

Thor Bjørklund
«Ostehøvelens far»
Født		30. okt. 1889 Fåberg[1]
Død		8. des. 1975[2] (86 år) Lillehammer[1]
Beskjeftigelse		Møbelsnekker, oppfinner
Nasjonalitet		Norge

Ostehøvelen

Bjørklund irriterte seg over at han ikke fikk så tynne skiver som han ønsket seg da han skar osten med kniv, samt at osten ble ødelagt av det. Derfor begynte han å eksperimentere med en snekkerhøvel i håp om å kunne lage noe liknende i et format som passet på kjøkkenet. Han lyktes og kalte ostehøvelen sin «Spar», trolig fordi den ikke sløste med osten. I begynnelsen laget han ostehøvler til egen bekjentskapskrets, men 27. februar 1925 fikk han patent på redskapet,^[3] som i dag finnes i de fleste husholdninger i Norden. Senere fikk han også patent i flere land,^[3] og det er siden gjort svært få endringer på Bjørklunds opprinnelige ostehøvel.

I 1927 startet Bjørklund firmaet Thor Bjørklund & Sønner.^[3] I den første tiden produserte han det nye kjøkkenredskapet fra egen bolig, hvoretter han leide fabrikklokaler i Storgata 55 i Lillehammer gjennom flere år.^[3] Etter krigen flyttet imidlertid bedriften inn i egne lokaler på Busmoen.^[3]

Litteratur

• Hosar, Kristian (2000). Skjær pent av osten. Lillehammer: Thorsrud, Lokalhistorisk forl. ISBN 8278470545.