Trypsin

Trypsin er et enzym som spalter proteiner med basisk pH. Trypsin splitter proteinkjeder på karboksylsiden av arginin og lysin på bortsett fra når disse etterfølges av et prolin. Bortsett fra det, er det stor sannsynlighet for at splittingen slår feil, når to basiske aminosyrer sitter på rad.^[1]

Trypsin-1 tetramer fra et menneske.

Trypsin er en av de mest brukte proteaser i proteinanalyse. Den brukes ofte i forbindelse med proteomanalyse, innen oppfølging av LC-MS analyse.^[2]