Sopa au pisto
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
La sopa au pisto es una especialitat culinària provençala e de la Comtèa de Niça. Es una sopa d'estiu compausada amb de liumes, d'alhet, d'òli d'oliva e de balicòt.
Etimologia
pisto es un substantiu derivat dau vèrbe pistar. Lo pisto es çò que sobra de l'accion de pistar, generalament dins un mortier[1]. Per abús, lo pisto pòu designar de còp solament lo balicòt.
Recepta
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads