Błonnik
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Błonnik (błonnik pokarmowy, włókno pokarmowe) – różnorodne substancje, zazwyczaj pochodzenia roślinnego nieulegające trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka oraz zwierząt monogastrycznych[1][2]. Jest to mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydowym (ligniny, kutyny)[3]. Spożycie błonnika ma znaczenie dla funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Więcej informacji Zawartość błonnika w 100g, rozpuszczalny ...
Zawartość błonnika w 100g[4] | rozpuszczalny | nierozpuszczalny |
---|---|---|
Chleb pszenny | 1,02 | 0,53 |
Chleb orkiszowy | 1,62 | 2,84 |
Chleb pszenny pełnoziarnisty | 1,51 | 5,21 |
Tortilla kukurydziana | 1,11 | 4,39 |
Ryż brązowy | 0,44 | 2,89 |
Ryż biały | – | 0,34 |
Owsianka | 0,42 | 1,23 |
Spaghetti | 0,54 | 1,33 |
Jabłko | 0,67 | 1,54 |
Awokado | 2,03 | 3,51 |
Banan | 0,58 | 1,21 |
Winogrona | 0,24 | 0,36 |
Pomarańcza | 1,37 | 0,99 |
Brzoskwinia | 1,31 | 1,54 |
Śliwka | 1,12 | 1,76 |
Suszone śliwki | 4,50 | 3,63 |
Rodzynki | 0,90 | 2,17 |
Brokuły | 1,85 | 2,81 |
Marchew gotowana | 1,58 | 2,29 |
Fasola | 1,02 | 4,21 |
Ziemniaki w mundurkach | 0,61 | 1,70 |
Ziemniaki bez skórki | 0,99 | 1,06 |
Cebula | 0,71 | 1,22 |
Szpinak | 0,77 | 2,43 |
Zamknij