Pazibroda
regionalna wiejska potrawa polska / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Pazibroda lub parzybroda[1] – regionalna wiejska potrawa polska charakterystyczna dla Kielecczyzny[1], powiatu skarżyskiego[2] i terenów wokół Radomia[3]. Przygotowywana jest z utłuczonych gotowanych ziemniaków zmieszanych z ugotowaną kapustą kiszoną, omaszczonych skwarkami świeżo wytopionymi ze słoniny[1]. Czasem przyprawiana na ostro pieprzem. Podawana na gorąco[4], dawniej jako jednodaniowy, codzienny obiad[1]. Istnieje też wariant ze słodką kapustą gotowaną razem z ziemniakami[3].