Browar w Kościerzynie

Browar w Kościerzynie – browar zlokalizowany w Kościerzynie.

Browar w Kościerzynie

Państwo	Polska
Siedziba	Kościerzyna
Data założenia	1856[1]
Marki	Kościerskie
Dane adresowe
ul. Słodowa 3 83-400 Kościerzyna
Położenie na mapie Kościerzyny Browar w Kościerzynie
Położenie na mapie Polski Browar w Kościerzynie
Położenie na mapie województwa pomorskiego Browar w Kościerzynie
Położenie na mapie powiatu kościerskiego Browar w Kościerzynie
54°07′20,7″N 17°58′33,7″E
Strona internetowa

Historia

Piwo kościerzyńskie serwowane do sushi

Historia piwowarstwa w Kościerzynie sięga XVI wieku, ale piwo warzono wówczas jedynie na użytek własny. W XVII wieku browar kościerzyński w Starym Grabowie należał do zakonników z Kartuz. W 1856 Carl Teodor Hanff został właścicielem Berenter Bierbrauerei, czyli obecnego Starego Browaru Kościerzyna. W 1872 browar miał fermentownię, leżakownię, spichlerz, wozownię, dom właściciela, 16-metrowy strażacki komin, kotłownię, tłocznię z magazynem oraz skład lodu. W 1895 Wilhelm Brendel zostaje właścicielem części Browaru (zakupił ją od Abrahama Berenta). W latach 1910–1912 w zakładzie powstawało piwo jasne kościerskie Śmietanka, a także ciemne, karmelowe Dubeltowe. Sprzedawano je na całym Pomorzu. W latach międzywojennych browar przeżywał lata rozkwitu. Produkowano tu Koźlak, Pełne Jasne, Słodowe Pasteryzowane i Englishe Ale^[1]. Miał filie w Kartuzach, Sierakowicach, Gdyni oraz Gdańsku. W 1948 przekształcono go w rozlewnię wód gazowych, lemoniad, a potem w fabrykę miodów pitnych. W 1991 produkcję zakończono^[1], a w 1998 oficjalnie zlikwidowano działalność. W 2010, w wyniku prac archeologicznych, odkryto liczne pamiątki z przeszłości zakładu. W 2013 otwarto ponownie browar wraz z kompleksem hotelowo-gastronomicznym Stary Browar Kościerzyna. Warzone jest tu Piwo Kościerskie^[2].

Na terenie kompleksu zachowane są relikty przeszłości - resztki studni i komina^[1].