Hernandulcyna

Hernandulcyna – organiczny związek chemiczny z grupy terpenoidów, analog bisabolu.

Hernandulcyna

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) (6S)-6-[(2S)-2-hydroksy-6-metylohept-5-en-2-ylo]-3-metylocykloheks-2-en-1-on
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C15H24O2
Masa molowa	236,35 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	95602-94-1
PubChem	125608
SMILES CC1=CC(=O)C(CC1)C(C)(CCC=C(C)C)O
InChI InChI=1S/C15H24O2/c1-11(2)6-5-9-15(4,17)13-8-7-12(3)10-14(13)16/h6,10,13,17H,5,7-9H2,1-4H3/t13-,15+/m1/s1 InChIKey HYQNKKAJVPMBDR-HIFRSBDPSA-N
Niebezpieczeństwa Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Wiarygodne źródła oznakowania tej substancji według kryteriów GHS są niedostępne.

Należy do najsłodszych związków chemicznych na świecie – jest około 1000 razy słodsza od sacharozy^[1]. Nie wykazuje właściwości mutagennych ani toksycznych. Hamuje proliferację komórek nowotworowych^[2]. Hernandulcyna wytwarzana jest przez roślinę Lippia dulcis (w języku azteckim tzonpelic xihuitl – „słodkie ziele”) stosowaną przez Azteków do słodzenia potraw. Ekstrahowany jako mieszanina racemiczna^[2].

Hernandulcyna jest związkiem wrażliwym na wysoką temperaturę – pod jej wpływem rozpada się na 6-metylo-5-hepten-2-on oraz 3-metylo-2-cykloheksan-1-on^[3].