Najlepsze pytania
Chronologia
Czat
Perspektywa
Kotlet de volaille
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Remove ads
Kotlet de volaille – kotlet panierowany w jajku i bułce tartej, smażony na głębokim oleju bądź na maśle klarowanym, sporządzony z roztłuczonej piersi kurczaka nadziewanej masłem i przyprawami[1]. Oryginalny de volaille powinien mieć w środku tylko koperek i masło[2], lub masło ziołowe z dodatkiem czosnku[3]. Istnieją jednakże różne ich warianty. W niektórych mogą być przyprawy i zioła albo też ser.
Chociaż polska nazwa może sugerować francuskie pochodzenie, kotlet ten pochodzi ze wschodu (został stworzony przez kucharzy carskiej Rosji) i w większości języków świata nazywa się kotlet po kijowsku; w języku rosyjskim котлета по-киевски (kotleta po-kijewski), zaś w języku ukraińskim to котлета по-київськи (kotłeta po-kyjiwśky)
Remove ads
Zobacz też
Przypisy
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads