Kwas mirystynowy

Kwas mirystynowy – organiczny związek chemiczny, nasycony kwas tłuszczowy.

Kwas mirystynowy

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas tetradekanowy
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C14H28O2
Masa molowa	228,37 g/mol
Wygląd	bezbarwne lub białe albo prawie białe płatki[1]
Identyfikacja
Numer CAS	544-63-8
PubChem	11005
DrugBank	DB08231
SMILES CCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI InChI=1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) InChIKey TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Gęstość 0,86 g/cm³ (54 °C)[2]; ciało stałe Rozpuszczalność w wodzie 1,07 mg/dm3 Temperatura topnienia 54-58,5 °C[2][1] Temperatura wrzenia 326 °C[2]
Niebezpieczeństwa Temperatura zapłonu 160 °C[2]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Występuje w dużych ilościach w nasionach roślin z rodziny Myristicaceae, a także w oleju z kokosa i w oleju palmowym.