Kwas walerianowy

Kwas walerianowy, C
4H
9COOH – organiczny związek chemiczny z grupy alifatycznych kwasów karboksylowych. Występuje w korzeniach niektórych roślin, na przykład arcydzięgla i kozłka lekarskiego. Występuje także w schizocelu nicieni^[2]. Charakteryzuje się specyficznym zapachem, przez jednych odbieranym jako przykry, przez innych jako słodki i miodowy. Uważany jest za afrodyzjak dla kotów^[3].

Nie mylić z: kwas walerenowy.

Kwas walerianowy

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas n-pentanowy
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C5H10O2
Inne wzory	CH3(CH2)3COOH C4H9COOH CH3-(CH2)3-COOH
Masa molowa	102,13 g/mol
Wygląd	bezbarwna ciecz[1]
Identyfikacja
Numer CAS	109-52-4
PubChem	7991
DrugBank	DB02406
SMILES CCCCC(=O)O
InChI InChI=1S/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7) InChIKey NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Gęstość 0,94 g/cm³[1]; ciecz Rozpuszczalność w wodzie rozpuszczalny[1] w innych rozpuszczalnikach etanol: łatwo[1] Temperatura topnienia -34,5 °C Temperatura wrzenia 186 °C[1] Kwasowość (pKa) 4,82
Niebezpieczeństwa Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Na podstawie podanego źródła Żrący (C) Zwroty R R34, R52/53 Zwroty S S26, S36, S45, S61 NFPA 704 Na podstawie podanego źródła 3 1 0   Temperatura zapłonu 86 °C Numer RTECS YV6100000
Podobne związki
Podobne związki	kwas lewulinowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Właściwości

Kwas walerianowy w temperaturze pokojowej jest oleistą, bezbarwną cieczą. Łatwo rozpuszcza się w wodzie i większości organicznych rozpuszczalników polarnych, między innymi acetonie, etanolu, eterze.

Zastosowanie

Używany jest głównie do otrzymywania estrów. Estry kwasu walerianowego, czyli walerianiany, mają przyjemny zapach, w związku z czym stosuje się je w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym.