Seryna

Seryna (kwas α-amino-β-hydroksypropionowy, skróty: Ser lub S) – organiczny związek chemiczny, endogenny aminokwas kodowany (białkowy), wchodzi w skład białek, takich, jak np. kazeina w mleku czy fibroina jedwabiu. Jest obojętna elektrycznie. Niezbędna w diecie człowieka, pełni ważną funkcję w trawieniu białek jako składnik proteaz serynowych. Dekarboksylacja seryny prowadzi do powstania kolaminy. Podczas biosyntezy białek jest kodowana przez kodony UCU, UCC, UCA, UCG, AGU oraz AGC^[2].

Seryna

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas (S)-2-amino-3-hydroksypropanowy Inne nazwy i oznaczenia kwas α-amino-β-hydroksypropionowy skróty: Ser, S
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C3H7NO3
Masa molowa	105,09 g/mol
Wygląd	białe płatki[1]
Identyfikacja
Numer CAS	56-45-1
PubChem	5951
DrugBank	DB00133
SMILES N[C@@H](CO)C(O)=O
Właściwości Gęstość 1,537 g/cm³; ciało stałe Rozpuszczalność w wodzie rozpuszczalna[1] Temperatura topnienia 228 °C Kwasowość (pKa) pKaCOOH = 2,13 pKaNH2 = 9,05 Punkt izoelektryczny 5,68
Niebezpieczeństwa Numer RTECS VT8100000
Podobne związki
Podobne związki	homoseryna
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Zobacz też

• kwas propionowy