Bertholletia excelsa
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A castanheira (Bertholletia excelsa),[1] popularmente conhecida como castanha-do-brasil,[2][3] (e as variações regionais castanha-da-amazônia,[4][5] castanha-do-acre,[5][6] castanha-do-pará)[5][7] noz amazônica, noz boliviana, tocari[5] ou tururi,[5][7] é uma árvore de grande porte da família Lecitidácea,[8] originária da floresta de terra firme, muito abundante no norte do Brasil e na Bolívia (endêmica na floresta amazônica),[1] cujo fruto contém a castanha, que é sua semente.[9]
Factos rápidos Bertholletia excelsa, Estado de conservação ...
Bertholletia excelsa | |
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Classificação científica | |
Domínio: | Eukaryota |
Reino: | Plantae |
Clado: | Tracheophyta |
Clado: | Angiospermae |
Clado: | Eudicotyledoneae |
Clado: | Asterídeas |
Ordem: | Ericales |
Família: | Lecythidaceae |
Subfamília: | Lecythidoideae |
Gênero: | Bertholletia Bonpl. |
Espécies: | B. excelsa |
Nome binomial | |
Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl. | |
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Factos rápidos Castanha-do-brasil, seca, não beneficiada, com casca, Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) ...
Castanha-do-brasil, seca, não beneficiada, com casca | |
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Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) | |
Energia | 2743 kJ (660 kcal) |
Carboidratos | |
Carboidratos totais | 12.27 g |
• Amido | 0.25 g |
• Açúcares | 2.33 g |
• Fibra dietética | 7.5 g |
Gorduras | |
Gorduras totais | 66.43 g |
• saturada | 15.137 g |
• monoinsaturada | 24.548 g |
• poli-insaturada | 20.577 g |
Proteínas | |
Proteínas totais | 14.32 g |
• Triptófano | 0.141 g |
• Treonina | 0.362 g |
• Isoleucina | 0.516 g |
• Leucina | 1.155 g |
• Lisina | 0.492 g |
• Metionina | 1.008 g |
• Cistina | 0.367 g |
• Fenilalanina | 0.630 g |
• Tirosina | 0.420 g |
• Valina | 0.756 g |
• Arginina | 2.148 g |
• Histidina | 0.386 g |
• Alanina | 0.577 g |
• Ácido aspártico | 1.346 g |
• Ácido glutâmico | 3.147 g |
• Glicina | 0.718 g |
• Prolina | 0.657 g |
• Serina | 0.683 g |
Água | 3.48 g |
Vitaminas | |
Tiamina (vit. B1) | 0.617 mg (54%) |
Riboflavina (vit. B2) | 0.035 mg (3%) |
Niacina (vit. B3) | 0.295 mg (2%) |
Vitamina B6 | 0.101 mg (8%) |
Ácido fólico (vit. B9) | 22 µg (6%) |
Vitamina C | 0.7 mg (1%) |
Vitamina E | 5.73 mg (38%) |
Minerais | |
Cálcio | 160 mg (16%) |
Ferro | 2.43 mg (19%) |
Magnésio | 376 mg (106%) |
Manganês | 1.223 mg (58%) |
Fósforo | 725 mg (104%) |
Potássio | 659 mg (14%) |
Sódio | 3 mg (0%) |
Zinco | 4.06 mg (43%) |
Selenium | 1917 μg |
Link to USDA Database entry Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Fonte: USDA Nutrient Database |
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