Chef
pessoa que cria e dirige a preparação de refeições / De Wikipedia, a enciclopédia livre
Um chefe de cozinha, também chamado de chef de cozinha (do francês "chefe"),[1] mestre-cuca e chefe executivo, é um cozinheiro com um nível diferenciado de habilidades em sua profissão e que, além de elaborar pratos, também planeja cardápios, gerencia as compras de ingredientes, organiza a cozinha e supervisiona os serviços dos cozinheiros desde o pré-preparo até a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade. Mais do que um cozinheiro, o chefe de cozinha atua como um gerente das cozinhas de restaurantes, hotéis, hospitais, residências e outros locais de refeições.[2][3]
Chef
Um chefe de cozinha exibe pratos preparados sob sua supervisão
| Tipo | |
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| Setor de atividade | |
| Educação requirida |
Escolas de culinária; ver treinamento europeu |
| Campos de trabalho | |
| Empregos relacionadas |
| CITP |
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