Ácido linoleico

O ácido linoleico ou ácido 9-12-octadecadienoico é o ácido graxo poli-insaturado ômega-6 com 18 carbonos e duas insaturações, de fórmula química CH₃-(CH₂)₄-CH=CH-CH₂-CH=CH-(CH₂)₇COOH.

Ácido linoleico
Nomes
Nome IUPAC	ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico
Ácido linoleico Identificadores Número CAS 60-33-3 SMILES   CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O
Ácido linoleico Propriedades Fórmula química C18H32O2 Densidade 0,9 g·cm–3 (18 °C)[1] Massa molar: 280 g/mol Ponto de fusão -5 °C[1] Ponto de ebulição 230 °C (21 hPa)[1] Solubilidade em água 139 mg·l-1 a 20 °C)[1] Solubilidade solúvel em vários solventes orgânicos[2]
Ácido linoleico Riscos associados Frases R - Frases S S24/25
Ácido linoleico Compostos relacionados Ácidos graxos relacionados Ácido linoleico conjugado (isômero trans)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

É um ácido graxo essencial na dieta humana, sendo precursor do ácido araquidónico. Consequentemente, este é importante para a produção de endocanabinoides e de de uma série de mediadores lipídicos, os eicosanoides, que são sintetizados através da via metabólica da cascata do ácido araquidónico.

Sua massa molar é 280 g/mol.

Referências

1. Registo de CAS RN 60-33-3 na Base de Dados de Substâncias GESTIS do IFA, accessado em 6 de Janeiro de 2008
2. Thieme Chemistry, ed. (2009). RÖMPP Online - Version 3.5. Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG

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