Ácido sinapínico

Ácido sinapínico, ou ácido sinápico, é um ácido carboxílico pequeno de ocorrência natural. É um membro da família de fenilpropanóides. É usado comumente como uma matriz em espectrometria de massa MALDI.^[3][4] Devido à sua propriedade de absorção de radiação laser e de doador de prótons (H⁺) ao composto analisado ele serve muito bem como uma matriz para MALDI.

Ácido sinapínico
Ácido sinapínico
Nomes
Nome IUPAC	ácido 3-(4-hidróxi-3,5-dimetóxifenil)prop-2-enóico
Outros nomes	Ácido sinapínico Ácido sinápico ácido 3,5-Dimetóxi-4-hidroxicinâmico ácido 4-Hidróxi-3,5-dimetóxicinâmico
Ácido sinapínico Identificadores Número CAS 530-59-6 PubChem 637775 SMILES   COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C=CC(=O)O
Ácido sinapínico Propriedades Fórmula química C11H12O5 Massa molar 224.183 g mol-1 Ponto de fusão 202 °C[1] Ponto de ebulição decompõe-se[2] Solubilidade em água solúvel[1]
Ácido sinapínico Riscos associados Frases R R36/37/38 Frases S S26, S36
Ácido sinapínico Compostos relacionados Ácidos carboxílicos relacionados Ácido ferúlico (sem um dos metoxi) Ácido 5-hidroxiferúlico (um dos metoxi substituído por hidroxila) Ácido 3,5-dimetoxicinâmico (sem a hidroxila) Ácido 3,4,5-trimetoxicinâmico (hidroxila substituída por metoxi) Ácido 3-(4-hidroxi-3,5-dimetoxifenil)propiônico (saturado, princípio ativo do kimchi) Compostos relacionados Eugenol (2-Metóxi-4-(2-propenil)fenol) Sinapaldeído Álcool sinapílico Sinapato de metila
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Referências

1. Catálogo da Sigma-Aldrich, Ácido sinapínico, consultado em 19 de fevereiro de 2010.
2. Catálogo da companhia Carl Roth Ácido sinapínico, acessado em 2010-02-19.
3. Beavis RC, Chait BT (1989). «Matrix-assisted laser-desorption mass spectrometry using 355 nm radiation». Rapid Commun. Mass Spectrom. 3 (12): 436–9. PMID 2520224. doi:10.1002/rcm.1290031208
4. Beavis RC, Chait BT (1989). «Cinnamic acid derivatives as matrices for ultraviolet laser desorption mass spectrometry of proteins». Rapid Commun. Mass Spectrom. 3 (12): 432–5. PMID 2520223. doi:10.1002/rcm.1290031207

• «The PubChem database»

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