Airela

Arando^[1][2] (do antigo celta aran, "abrunho"), airela^[3] ou oxicoco^[4] (do grego ὀξύς, "ácido", e κόκκος, "baga", pelo seu sabor ácido) são um grupo de arbustos perenes ou videiras de arrasto do subgênero Oxycoccus do gênero Vaccinium. Na Inglaterra, o arando pode se referir a espécie nativa Vaccinium oxycoccos, enquanto que na América do Norte, arando pode referir-se a Vaccinium macrocarpon. Vaccinium oxycoccos é cultivado na Europa central e norte, enquanto Vaccinium macrocarpon é cultivado ao longo do norte dos Estados Unidos, Canadá e Chile^[5]. Em alguns métodos de classificação, Oxycoccus é considerado um gênero no seu próprio direito^[6]. Eles podem ser encontrados em pântanos ácidos ao longo de regiões frias do hemisfério norte.

Oxycoccus arando, airela, oxicoco
Arbusto com frutos parcialmente submersos.
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Ericales Família: Ericaceae Género: Vaccinium Subgénero: Oxycoccus
Espécies
Vaccinium erythrocarpum Vaccinium macrocarpon Vaccinium macrocarpum Vaccinium oxycoccos

O arando é baixo, de arbustos rastejantes ou trepadeiras até 2 metros de comprimento e entre 5 e 20 centímetros de altura^[7]; eles têm caules delgados e moles e pequenas folhas verdes. As flores têm tonalidade rosa escura, com pétalas recurvadas muito distintas, deixando o pistilo e estames totalmente expostos e apontando para frente, que são polinizadas por abelhas. Sua fruta é uma baga, conhecida como arando ou oxicoco, que é mais larga que as folhas da planta; ela é inicialmente branca, mas torna-se vermelho escura quando totalmente madura. É comestível, com um gosto ácido que pode sobrecarregar sua doçura.

O arando é a maior colheita comercial em certos estados americanos e províncias canadenses (veja cultivo e usos abaixo). Muitos arandos são processados em produtos como sucos, molho, presunto e arando seco adoçado, com o restante vendido fresco para consumidores. Molho de arando é um acompanhamento do peru assado tradicional nos jantares de Natal no Reino Unido e do Dia de Ação e Graças nos Estados Unidos e Canadá.

Sendo conhecidos seus poderes medicinais de limpeza das vias urinárias, prevenir cáries, gripes e resfriados e combater agentes infecciosos.^[8]

Produção mundial

País	Principais produtores mundiais em 2018 (toneladas anuais)
Estados Unidos	404.880
Canadá	195.196
Chile	106.180
Fonte: Food and Agriculture Organization[9]

Referências

1. «Arando Vermelho». Banco da Saúde. 26 de abril de 2015. Consultado em 2 de fevereiro de 2020
2. S.A, Priberam Informática. «Consulte o significado / definição de arando no Dicionário Priberam da Língua Portuguesa, o dicionário online de português contemporâneo.». dicionario.priberam.org. Consultado em 2 de fevereiro de 2020
3. S.A, Priberam Informática. «Consulte o significado / definição de AIRELA no Dicionário Priberam da Língua Portuguesa, o dicionário online de português contemporâneo.». dicionario.priberam.org. Consultado em 2 de fevereiro de 2020
4. S.A, Priberam Informática. «Consulte o significado / definição de oxicoco no Dicionário Priberam da Língua Portuguesa, o dicionário online de português contemporâneo.». dicionario.priberam.org. Consultado em 2 de fevereiro de 2020
5. «Introduction». How Cranberries Grow. Cranberries. Consultado em 13 de agosto de 2016
6. «Vaccinium oxycoccos: Small Cranberry». New York Metropolitan Flora (technical page). BBG. Consultado em 13 de agosto de 2016
7. «About». Cranberry institute. Consultado em 13 de agosto de 2016. Arquivado do original em 9 de janeiro de 2010
8. «Arando ou oxicoco - a cranberry de muitos usos e benefícios». GreenMe.com.br. 28 de setembro de 2016. Consultado em 2 de fevereiro de 2020
9. fao.org (FAOSTAT). «Cranberry production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 20 de outubro de 2020