Eleocharis dulcis

Eleocharis dulcis é uma espécie de plantas com flor pertencente ao género Eleocharis da família Cyperaceae, com habitat em pântanos e zonas húmidas do leste da Eurásia. A espécie é cultivada em algumas regiões pelos seus cormo conhecidos como castanhas-de-água, ricos em amidos, consumidos em natureza ou usados para produzir farinhas.

Eleocharis dulcis
Eleocharis dulcis
Classificação científica
Reino:	Plantae
(não classif.):	Monocots
(não classif.):	Commelinids
Ordem:	Poales
Família:	Cyperaceae
Gênero:	Eleocharis
Espécies:	E. dulcis
Nome binomial
Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch.

Características

Os cormos da planta são as castanhas-de-água, com uma polpa blanca, estaladiça, que se pode consumir crua, ligeiramente fervida ou em purés e bolos. Esta planta tem origem na China,^[1] onde é cultivada em arrozais inundados.^[2] Tem se comercializa com o nome de potoc das Filipinas.^[3]

Esta planta não deve ser confundida com a espécie Trapa natans, a qual igualmente se denomina «castanha-de-agua».

Ver também

• Cyperus esculentus (chufa)

Referências

1. Kew World Checklist of Selected Plant Families. apps.kew.org
2. Flora of China, Vol. 23 Page 191, 荸荠 bi qi, Eleocharis dulcis (N. L. Burman) Trinius ex Henschel, Vita Rumphii. 186. 1833. efloras.org
3. Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.