Nabada

A nabada é uma especialidade da culinária portuguesa. Consiste num doce oriundo da Beira Litoral, mais exatamente de Semide, na atual Freguesia de Semide e Rio Vide, no Município de Miranda do Corvo. É um doce tipo compota, feita de nabos e açúcar, com origens no Mosteiro de Santa Maria de Semide, elaborado pelas monjas desse mosteiro.^{[1][2][3][4][5]}

A sua preparação longa e trabalhosa justificará o desuso em que tem caído.

Referências

1. «Nabada». Município de Miranda do Corvo. Consultado em 7 de maio de 2024
2. Berenice (25 de março de 2020). «Nabada do Mosteiro de Semide (Miranda do Corvo)». Cozinha Tradicional. Consultado em 7 de maio de 2024
3. DigitalRM. «Nabada de Semide é candidata às "7 Maravilhas Doces à Mesa"». Jornal o Despertar. Consultado em 7 de maio de 2024
4. hugopereira. «Nabada de Semide - Eugénio Lemos». Associação Cozinheiros Profissionais Portugal. Consultado em 7 de maio de 2024
5. «Nabada de Semide segue em frente no concurso 7 Maravilhas Doces de Portugal.». Consultado em 7 de maio de 2024