Pierre Joseph Pelletier

O Dr. Pierre-Joseph Pelletier (22 de março de 1788 - 19 de julho de 1842) foi um brilhante farmacêutico francês que desenvolveu notável trabalho na pesquisa de alcaloides vegetais, além disso, foi o co-descobridor da quinina e da estricnina.^[1] Também construiu em 1819, em Paris, a primeira fábrica de chocolate que utilizava o vapor no seu processo de fabricação.^[2]

Pierre Joseph Pelletier
Pierre Joseph Pelletier
Nascimento	22 de março de 1788 Paris
Morte	19 de julho de 1842 (54 anos) Paris
Cidadania	França
Progenitores	Bertrand Pelletier
Ocupação	químico, farmacêutico, botânico, bioquímico
Distinções	Prémio Montyon (découverte de la quinine, 1827)
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Referências

1.  Herbermann, Charles, ed. (1913). «Pierre-Joseph Pelletier». Enciclopédia Católica (em inglês). Nova Iorque: Robert Appleton Company
2. A História: Cacau e Chocolate ABICAB - Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Balas e Derivados (acessado em 17 de abril de 2011)