Pleurotus djamor

Pleurotus djamor, comumente conhecido como cogumelo-salmão, é uma espécie de fungo da família Pleurotaceae.^[1]

Pleurotus djamor
Classificação científica
Reino: Fungi Divisão: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordem: Agaricales Família: Pleurotaceae Género: Pleurotus Espécie: P. djamor
Nome binomial
Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn (1959)

Distribuição

Ocorre naturalmente em florestas tropicais, utilizando troncos mortos de árvores como substrato^[2], sendo frequentemente encontrado nas matas do Brasil, Tailândia, Singapura, Malásia, Nova Guiné, México, entre outros.^[3]

Hábitos

Conhecidas por sua velocidade de frutificação, capacidade de florescer em uma ampla variedade de materiais de base e tolerância a altas temperaturas.^[3] Por ser muito versátil em relação ao substrato e temperaturas elevadas, pode ser utilizada em programas sociais de redução da fome em áreas rurais, sendo cultivado em substratos considerados resíduos agrícolas, como bagaço de cana.^[4]

Uso

P. djamor é uma espécie de cogumelo comestível e é um dos tipos mais comuns no mercado.^[5]

Tem um uso tradicional na alimentação dos indígenas Sanöma, da etnia Yanomami, que usam o nome hiwala amo para o cogumelo.^[6]

Referências

1. «Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn 1959». Encyclopedia of Life. Consultado em 27 de abril de 2023
2. Group Brazil Flora; Group Brazil Flora (2023), Brazilian Flora 2020 project - Projeto Flora do Brasil 2020, Instituto de Pesquisas Jardim Botanico do Rio de Janeiro, doi:10.15468/1mtkaw, consultado em 27 de abril de 2023
3. Paul., Stamets, (2011). Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms. [S.l.]: Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. OCLC 1156188650
4. «Pleurotus djamor (cultura líquida) – Fungicultura». Consultado em 27 de abril de 2023
5. Angón, Andrea Cruz; Melgarejo, Erika Daniela; Rico, Fernando Camacho; Cordero, Karla Carolina Nájera (2013). La Biodiversidad en Chiapas: Estudio de Estado. Volumen 1 (em espanhol). [S.l.]: CONABIO
6. Edited by R. M. Apiamö, J. Autuori, N. K. Ishikawa, M. S. Martins, N. Menolli Jr., C. Sanuma, L. R. Sanuma, M. Sanuma, O. I. Sanuma, & K. Tokimoto.; Welch, James R. (2016). «Enciclopédia dos Alimentos Yanomami (Sanöma): Cogumelos.». Instituto Socioambiental. ISSN 2159-8126. doi:10.14237/ebl.9.2.2018.1411. Consultado em 27 de abril de 2023 !CS1 manut: Nomes múltiplos: lista de autores (link)