Acrilamidă
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Acrilamida (denumită și amidă acrilică) este un compus organic din clasa amidelor, cu formula chimică CH2=CHC(O)NH2. Este un compus solid, alb, inodor, solubil în apă și alți solvenți organici. Este produsă la nivel industrial, fiind un precursor al poliacrilamidelor (substanțe folosite ca agenți de îngroșare și de floculare). Acrilamida este un compus toxic, iar faptul că este întâlnită în unele produse alimentare gătite a atras atenția asupra posibilelor pericole de sănătate pe care le poate cauza.[3]
Mai multe informații Identificare, Număr CAS ...
Acrilamidă | |
Identificare | |
---|---|
Număr CAS | 79-06-1 |
ChEMBL | CHEMBL348107 |
PubChem CID | 6579 |
Formulă chimică | C₃H₅NO[1] |
Masă molară | 71 u.a.m.[1] |
Proprietăți | |
Densitate | 1 g/cm³[2] la 20 °C |
Punct de topire | 184 de Fahrenheiti[2] |
Solubilitate | 216 gram per 100 gram of solventi[2] |
Presiune de vapori | 0 millimetre of mercury[2] |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Închide