Буратино (напиток)

У этого термина существуют и другие значения, см. Буратино (значения).

«Бурати́но» — безалкогольный газированный напиток золотистого цвета с кисло-сладко-горьким вкусом, один из самых популярных сортов лимонада, массово производившихся в СССР, начиная с первой половины 1970-х годов^[1][2]. На этикетках бутылок традиционно изображается популярный сказочный персонаж Буратино из повести Алексея Толстого «Золотой ключик, или приключения Буратино»^[3].

Буратино
Тип	безалкогольный
Крепость	0,2—0,3 %
Производитель	пивоваренные заводы, заводы газированных напитков
Происхождение	СССР
Год	с 1970-х годов
Цвет	золотистый

Реализовывался в продуктовых магазинах в стеклянных бутылках (обычно из прозрачного, тёмно-зелёного или тёмно-оранжевого стекла с жестяной пробкой) объёмом 0,5 литра; срок хранения составлял 7 суток^[2][4][5][6].

История

СССР

Внешние изображения
	Советские этикетки

История создания напитка берёт своё начало в начале 1970-х годов в Советском Союзе на самарском «Жигулёвском пивоваренном заводе»^[2][7]. В основной состав лимонадного напитка входили лимоны и яблоки с добавлением «апельсиновой эссенции»^[4][8]. Стоимость напитка «Буратино», без учёта тары, составляла 10 советских копеек в ценах 1970—1980-х годов^[9][10]. Производился почти на всех пивоваренных заводах и заводах газированных напитков СССР, в том числе Горьковским заводом шампанских вин, Павловским пищевым комбинатом (Горьковская область), Останкинским заводом фруктовых вод, Рязанским пивобезалкогольным заводом, заводом «Красный Восток» (Казань), Ярославским пиво-безалкогольным заводом, Читинским пиво-безалкогольным комбинатом, пищевым комплексом «Котласский» и другими.

Рецептура напитка «Буратино» по ОСТ 18-117-73, на 100 декалитров (1000 литров напитка) включала в себя сахар (73,53 кг), лимонную кислоту (1,408 кг), сахарный колер (0,96 кг), двуокись углерода (4 кг) и композицию для купажа напитка (до 3,47 литра)^[11][12]. Композиция для купажа могла содержать в себе этиловый спирт в качестве консерванта, содержа небольшой градус спирта (до 0,2-0,3 %)^[8].

Российская Федерация

В настоящее время в России торговая марка «Буратино» широко распространена на рынке безалкогольной продукции. Розлив осуществляется в стеклянные и пластиковые бутылки объёмом от 0,5 до 2 литров. В отличие от советского напитка, современный аналог напитка содержит консерванты (например, бензоат натрия), продлевающие срок хранения^{[8][13][14][15][16]}.

Официальными правами на товарный знак «Буратино» обладает ОАО «Жигулёвское пиво» (Самара), который зарегистрировал этот товарный знак в 1993 году^[17][18].

• 
  ТОО «Жигулёвское пиво», Самара